Descripción
Combo Josper CVJ-050-HJX25
El Combo es la combinación perfecta de dos sistemas de braseado: la brasa cerrada del clásico horno y la tradicional brasa abierta de la Parrilla Vasca en un solo equipo.
- Horno brasa: recomendado para unos 80 comensales, con un tiempo de encendido de 30 minutos aprox. Parrilla Vasca: tiempo de encendido de unos 20 minutos
- Consumo diario de carbón 20 a 22 kg.
- Triple o incluso cuádruple área de braseado
- Versatilidad de elaboraciones y técnicas
- Control del sellado
- Rápida y ágil regulación de temperatura
- Incremento de la velocidad y volumen de producción
- Reaprovechamiento de la energía calorífica
- Fuerte componente visual y de showgrilling
- Consumo homogéneo de carbón
- Servicio ininterrumpido